des&tapa't

buidarem les tomates i les deixarem escòrrer de cap per avall a sobre de paper de cuina . mentres, prepararem el farcit. com que aquesta tapa és molt polivalent, us proposo els següents farcits: 1. ensaladilla russa ( les porcions de verdures han de ser molt menudes) 2. una barreja de tonyina en oli, pernil dolç, olives verdes i maiones 3.una amanida d'arròs 8 arròs blanc+enciam+ou dur+tonyina+maionesa) . posarem una gamba pelada per decorar.

Ingredients: -          enciam -          sal i oli -          formatge ratllat mans a la massa: tallarem l’enciam verticalment, llimpiarem amb aigua i el deixarem escorrer. Posarem a la safata del forn l’enciam i el salarem i li posarem un raig d’oli. Per sobre, un bon grapat de formatge ratllat i ho gratinarem a 180º fins que el formatge sigui fos.

per Nadal cada ovella al seu corral. ...i quan ja hi som tots, que millor que entaular-nos. En aquesta ocasió no és una taula qualsevol, és una taula XXL per que hi tingui cabuda de tot i més. Començarem fent el vermout "standar" mentre el xef del dia acaba de rematar la feina entre fogons. ...el David acaba d'enllestir la feina.... unes fantàstiques torradetes amb tonyina crua encapçalen el menú  tartaletes farcides de plàtan fregit i xistorra a la planxa el "rulo" de cabra amb sobrassada  tartaletes farcides de formatge "philadelphia" i pernil dolç esmicolat                                                                  els saladets de pasta del full agraden a tothom les potes de pop esperen el seu torn per ser servides amb sal màldon, pimentó picant i un raig d'o...

La paraula còctel entesa com a barreja i en l'àmbit de la gatronomia, formaria una plat consistent en una amanida freda on hi ha un ingredient principar que és el que li dòna el nom al propi còctel. (còctel de gambes, de meló,...) Aquesta recepta que us porposo és molt vistosa i no gaire costosa, i en la seva elaboració ( no necessita cocció) ni econòmicament. Ingredients: -           meló groc (d’aquest que son més petits) . un per cada dos persones -           enciam -           succedani de cranc en barretes -           gambetes cuites i pelades -           tonyina -           olives verdes sense pinyol -           tomates tipus xerry ...

Una refrescant amanida que té com a ingredient convidat l'alvocat. Ingredients: - enciam - alvocat - anxoves - olives - succedani de caviar vermell - ceba tendra - sal , oli, i vinagre ...Amb els ingredientes ben nets , trossejats i ben barrejats obtindrem  aquesta lleugera amanida, que vagi de gust !

Ingredients: pa de cereals 1 prèssec un paquet de pernil d’ànec un sobre d’amanida verda variada oli d’oliva vinagre de mòdena Mans a la massa: Treurem de la nevera el pernil una estona abans de preparar la recepta per tal  que agafi temperatura ambient i sigui més gustós. Pelarem i tallarem el prèssec a làmines més haviat fines. Rentarem l’amanida, l’escorrerem i la tallarem a tires menudes. Posarem l’amanida en un bol i la regarem amb l’oli i el vinagre (al gust) Disposarem una mica d’amanida a sobre de cada una de les llesques de pa de  cereal. A sobre hi posarem una làmina de prèssec i una de pernil d’ànec. Servirem.

Ingredients: -          2 ous -          4 patates mitjanes -          salmó fumat -          1 ceba -          enciam -          sal i oli -          anet Mans a la massa: Farem els ous dusos, els deixarem refredar i pelarem. Posarem una olla amb aigua i sal a bullir. Pelarem les patates i les tallarem a rodanxes gruixudes. Les bullirem i quan siguin cuites les escorrerem i deixarem refredar. Tallarem els ous dusos a quarts i esmicolarem les làmines de salmó fumat. Pelarem i tallarem la ceba i també l’enciam. Per montar el palt, disposarem una capa de patata al plat. En un bol barrejarem l’enciam, el salmó i la ceba. Amanirem amb sal i ol...

Aquest cóctel més que una tapa seria ben bé un entrant. Un entrant molt refrescant que poden tenir preparat amb antelació i guardat  a la nevera fins al moment de servir en que tan sol i caldrà afegir la salsa. La quantitat de cóctel servit per comensal equival a menjar-se mitja pinya a  més  a més dels diversos ingredients que el composen. És una d’aquestes receptes que hem de tenir a mà  per a les celebracions ja  que la seva presentació no deixa indiferent. Ingredients: -          mitja pinya per persona -          enciam -          olives verdes sense pinyol -          surimi de cranc -          gambes cuites -          anxoves -     ...

No podiem marxar de Dublin sense provar una de les tan anunciades HAMBURGUESES: servides amb patates fregides i salsa al pebre ( ni ketxup ni maionesa)  Nyam !!!!!

ingredients: -          ½ kg de gambes -          ½ kg de lluç sense pell -          8 barretes de surimi de cranc -          1 got de tomata fregida -          4 ous -          sal -          maionesa i enciam per a la decoració mans a la massa: Courem el lluç en una olla amb aigua i sal. Reservarem. En la mateixa aigua courem les gambes, les pelarem i reservarem. Al pot del minipimer , triturarem les gambes, el lluç i els palets de cranc, amb l’ou i la tomata fregida. Hem d’obtenir una massa homogènia. Agafarem un bol de vidre i l’untarem de mantega per la seva part interior. Hi afegirem la massa resultant i ho taparem amb film transparent. Hi farem...

ingredients: -          pa de motlle -          angules -          nata líquida -          maionesa -          gambes cuites i pelades -          barretes de cranc -          ous -          enciam mans a la massa: disposarem tres llesques de pa en línea formant la base del pastís i les untarem de nata. Farem els ous durs i els pelarem i tallarem a rodanxes. Tallarem les gambes i els palets de cranc ben menuts i també l’enciam En un bol barrejarem les gambes, l’enciam, el cranc i unes cullerades de maionesa. Disposarem una capa de la barreja anterior a sobre del pa de motlle i a sobre una capa de rodanxes d’ou. Repeti...

Mans a la massa.... estendrem una làmina de pernil dolç i disposarem al centre un espàrrec blanc (ben escorregut). Servirem a sobre d’una fulla d’enciam i ho decorarem amb un fil de maionesa. Tan senzill que ho has de provar....

En questa ocasió us proposo un amanida amb un ingredient menys comú en les amanides, el pollastre . ingredients: -          enciam -          una petxuga de pollastre -          barretes de cranc -          1 ceba -          1 pebrot vermell -          1 pebrot verd -          tomates xerry -          1 iogurt -          1 cullerada de mostassa -          sal i pebre Tallarem l’enciam, el cranc, els pebrots, la ceba i la tomata. A la paella fregirem la petxuga i també la tallarem a trossos. En un bol barrejarem el iogurt amb la mostassa i ...

ingredients: -          9 llesques de pa de motlle -          3 ous dusos -          3 llaunes de tonyina -          tomata fregida (tipus solís) -          maionesa -          enciam -          100 gr de pernil dolç mans a la massa: Farem els ous dusos i els pelarem. Barrejarem la tonyina amb la tomata fregida i la maionesa. Picarem molt finament l’enciam i el pernil i ho barrejarem bé. Per a la realització del pastís anirem fent capes de la següent manera: Una capa de pa de motlle a la base, a sobre una capa de la primera barreja  feta ( tonyina i tomata i maionesa) i a sobre una capa de la barreja de pernil i  enciam. Repetirem el procès obtenint ai...