des&tapa't

Ingredients per 12 unitats: -           6 dàtils -           100gr de formatge mascarpone -           2 peres -           12 fulles de menta -           100g de pernil salat a talls. Mans a la massa... Treurem l’os dels dàtils i els farcirem amb el formatge. Pelem les peres i les tallem en làmines gruixudes en forma de rectangle, aproximadament de la mida del dàtil. Per al montatge, posarem la pera , a sobre el dàtil i a sobre la fulla de menta freca. Enrotllem tot amb una tira de pernil fent un farcell. Si s’escau ho punxem amb una broqueta per tal que no es desmonti.

entre tantes tapes us deixo un granitzat per refrescar-nos ara que la calor ha arribat ! Necessitem:               - menta fresca -          1 litre d’aigua -          300gr de sucre mans a la massa... posem a calentar el litre d’aigua i el sucre i quan arrenqui el bull hi afegim la menta. Ho retirem del foc, deixem refredar i ho passem pel minipimer. Ho passem pel colador xinès. Ho posem al congelador unes 2 hores, tornem a triturar-ho per evitar que es formin glaçons. Ho tornem a deixar al congelador  una hora més. Servir en copes.

Les gambes són un recurs molt usat en els aperitius i son molt i molt diverses les formes de presentació en que podem preparar-les, us deixo aquí una: Per preparar la salsa o crema de menta només haurem de passar pel  minipimer un iogurt natural i un manat de menta fresca. Amb un toc de sal i  pebre. Pel que fa a les gambes, si son fresques les passarem per la planxa i les  pelarem. (sense salpebrar ja que les acompanyarem de la salsa de menta) També podriem utilitzar gambe cuites i llavors només hauriem de pelar-les  abans de servir. En funció de les gambes que usem, ho servirem fred o calent. A disfrutar-ne sigui com sigui...

L’adob o adobament és la immersió d’un aliment cru en un preparat caldós. Aquesta tècnica de cuina és originaria de la cuina espanyola. Ingredients: -          6 llagostins crus -          1 llimona -          menta -          2 cullerades de mel -          3 cullerades d’oli -          sal i pebre Posarem al pot del minipimer la menta, el suc de la llimona, la mel i l’oli i ho batrem fins a obtenir una salsa. Aquesta salsa serà l’adob. Posarem la salsa d’adob en un bol i hi introduirem els llagostins de manera que ens quedin ben coberts i ho taparem amb film. Ho tindrem adobant uns 15 o 20 minuts. Salpebrarem els lagostins. Posarem la paella al foc amb un raig d’oli i posarem els llagostins a ...