des&tapa't

Per preparar aquest mos senzillament  posarem un raig d’oli d’oliva  a  la  paella i quan sigui molt molt calent hi posarem el pernil salat per tal que  quedi cruixent. Deixarem refredar el pernil. En una cullereta de servei (o una safata) posarem una petita porció de  mermelada de prèssec i a sobre el pernil cruixent. Ja ho tenim llest per servir.

Des d'Irlanda, un entrant molt típic: paté de fetge de pollastre i mermelada de fruites del bosc, acompanyat d'una amanida verda. foto realitzada a "The Old Mill Restaurant"                            14 Temple Bar Square, Dublin.

Pren nota, En un bol barrejaram una porció de formatge roquefort amb nata de cuinar, fent una massa homogènia. Farcirem els vol-au-vents  amb la massa i posarem  a sobre una cullerada de mermelada de maduixes. També podem utilitzar formatge blau. Podem substutiur la mermelada per nous.

Tallarem el pa a llesques  per anar incorporant els ingredients a sobre. Fregirem el pebrot verd i l’escorrerem que no quedi oliós. Posarem unes tires de pebrot a sobre de la llesca de pa i a sobre d’aquest una rodanxa de formatge de cabra. Una mica de mermelada de tomata a sobre de tot i un toc de forn abans de servir. Vagi de gust!

el nom de la tapa ho diu tot, Posarem una làmina de formatge fresc a sobre d'una torradeta. A sobre una petita porció de mermelada de taronja i tot plegat decorat amb una fulla de menta. servirem fresc. Bon profit !!!