des&tapa't

Entre tapa i tapa un xupito de licor per fer-ho baixar bé. Pren nota, necessitem: - 1.5litres de crema d'anís (el mateix que utilitzem per fer el patxaran) - 250cc d'aiguardent - 3 mandarines mitjanes ( també es pot ser amb una parell de taonrjes) Elaborem: Pelarem les mandarines i reservarem la pell. La fruita en sí ens la podem menjar ja que no la usarem per a la elaboració del licor. Posarem en un recipient de vidre els licors  i les peles de les mandarines. Ho guardarem en un lloc fresc i sec durant uns 10-15 dies (podem anar fent tastets fins que ho trobem al gust). Important: ho servirem molt fresc.

Una esqueixada amb un toc diferent... Ingredients: -           bacallà dessalat -           mandarines -           ceba -           olives negres -           sal i oli -           pebre i vinagre Mans a la massa: Tallarem els ingredients molt menudament, per fer l’esqueixada. En un bol els barrejarem bé i els amanirem al gust amb sal oli, pebre i vinagre ( pot ser de mòdena si es prefereix). Ho tindrem a la nevera fins al moment de servir. Que vagi de gust...