des&tapa't

necessitem: 4 llagostins crus i pelats 1 rodanxa de pinya natural 1/2 llimona salsa de soja ( si no en tenim podem posar-hi sal) pebre, romani i oli d'oliva mans a la massa: daurarem la pinya i els llagostins salpebrats, a la paella amb una mica d'oli. farem una vinagreta amb ; salsa de soja + romaní + suc de llimona +oli. enfilarem a cada broqueta un llagostí i un dau de pinya. abans de servir, ruixarem les broquetes amb la vinagreta. servir tebi. **aquesta recepta la va cuinar la DOLORSS  http://blogdecuina.blogspot.com.es/ al taller de cuina nadalenc impartit a Àger el 28/11/14.

prepararem unes cassoletes de fang, que seran per a consum individual. a l apaella courem els bolets amb sal, oli i all i julivert. uns 6-7 minuts fins que treguin l'aigua i comencin a agafar color. dos minuts abans de retirar-los del foc, hi hafegirem encenalls de pernil salat per tal que es dauri. disposarem la barreja a les cassoletes i a sobre hi posarem un ouet de perdiu farrat. servir calent

encendrem el forn  estirem una làmina de pernil dolç i posem a sobre un espàrrec i entrollem . disposarem a la safata del forn els rotllets d'espàrrec amb pernil un al costat de l'altre i espolsarem generosametn amb formatge ratllat.  ho gratinarem i servirem calent.  que vagi de gust !!

per fer aquest senzill rotllet començarem cuinant a la paella les angules ( tal i com s'indica a l'envàs). estendrem les làmines de salmó fumat i les regarem amb un fí raig d'oli i espolsarem amb fonoll. a sobre disposarem una mosta de les angules i enrotllarem el salmó. servirem a sobre d'una torradeta. que vagi de gust !!!

Rentarem i tallarem la patata en forma de llibre. (evitant arribar al final del tot, perque no es trenqui) els talls seran aprox d’1 cm en mig de cada tall hi posarem fines làmines de bacó ( o pernil salat) posarem les papates a la safata del forn i les regarem amb força oli. Salpebrar i enfornar fins que la carnsalada sigui cruixent i la patata cuita.

Aquesta versió de la patata al caliu accepta moltes variants, en aquest cas l’ingredient afegit és el romer. Rentarem i tallarem les patates en forma de llibre ( que no es trenqui). Salpebrarem i hi posarem un generòes raig d’oli d’oliva. Les posarem al microones a potència màx uns 10 minuts. Les treiem del forn i espolsem romer i sal gorda abans de servir.

Ingredients: -          enciam -          sal i oli -          formatge ratllat mans a la massa: tallarem l’enciam verticalment, llimpiarem amb aigua i el deixarem escorrer. Posarem a la safata del forn l’enciam i el salarem i li posarem un raig d’oli. Per sobre, un bon grapat de formatge ratllat i ho gratinarem a 180º fins que el formatge sigui fos.

necessitem. -vol-au-vents - ceps ( en conserva amb oli) - 2 alls -ceba fregida ( podem comprar-la ja fregida; tipus conserva) - sal, pebre, oli, julivert mans a la massa: en una paella amb oli daurarem els alls, afegirem la ceba fregida i al minut i posem els bolets tallats ben menuts ( coure 5-6 minuts) salpebrarem al gust i espolsem amb julivert. farcirem el vol-au-vents i servirem tebi. **recepta elaborada per la DOLORSS  http://blogdecuina.blogspot.com.es/ al taller de cuina nadalenc a Àger el 28/11/14

de la web,   http://www.divinacocina.es , on sempre hi ha coses molt interessant us deixo la següent: Ingredientes para 4 personas 1 manojo de espárragos trigueros 6 huevos medianos 100 gr de bacon ahumado en taquitos 150 gr de queso fresco Sal y pimienta Aceite de oliva virgen extra Elaboración Lavamos los espárragos y los troceamos con las manos desechando los cabos duros. Salteamos en poquito aceite el bacon junto con los espárragos troceados hasta que el bacon esté crujiente y suelte su grasa y los espárragos se enternezcan pero quedando al dente. Batimos los huevos y los salpimentamos. Los ponemos en la sartén jutno con el salteado y cuando empiece a vuajar el huevo añadimos el queso fresco que habremos cortado en taquitos. Terminamos de cuajar el revuelto y servimos caliente, recién hecho. ...facil elaboració i una explicació molt clara i entenedora fan aquesta recepta perfecta ! que vagi de gust...

no és exactament una tapa però està boníssimaaa necesitem:  1/2Kg de fredolics llesques de pa sec 1 ceba 3 grans all timó, sajolida i orenga oli, sal , pebre, i aigua farem una picada amb el gra d'all i una llesca de pa sec. a l'olla, poasrem l'oli i sofregirem l'all i la ceba, hi afegirem els bolets i ho tindrem a foc lent fins que perdin l'aigua. cobrirem d'aigua el contingut de la olla i hi posarem les herbes. ho tindrem fent xup-xup mitja hora ben bé. als 20 minuts aprox. hi afegim el pa i la picada. treiem el manat d'herbes, rectifiquem de sal i pebre.... i ho passem pel minipimer. servir calent !!!

per fer aquesta senzilla recepta farem servir tomates d'amanir de les grans. escapçarem amb molt de cuidado les tomates i les buidarem. les posem una mica de cap per avall sobre paper de cuina per que terguin el líquid. posarem la tomata de l'interior en un bol  , juntament amb pa sec, oli  i sal. ho passem pel minipimer fins que quedi ben fi. farcim les peles de tomata amb la massa resultant. finalment, farem ous remenats a la paella i els posem a sobre de tot. servir tebi.

no m'agraden els cargols punxents, ves per on , de vegades toca cuinar coses que a una no agraden massa, però l'èxit que tenen a taula s'ho val! farem servir cargols punxents frescos. els posen en un bol amb aigua per tal que treguin la terra que puguin contenir. esbandirem unes quantes vegades fins que l'aigua surti neta. finalment, per acabar de fer-los nets, els deixarem en un bol amb aigua amb sal grossa durant una hora. posarem la olla al foc amb dos cullerades de sal per cada liter d'aigua i dos o ters fulles de lloré. posem els cargols i  ho fem bullir. tindrem els cargols NOMÉS deu minuts des del moment en que comencin a bullir. retirarem. esbandirem amb aigua freda i els servirem amb rodanxes de llimona. p.:d. també és molt comú servir-los amb salsa rosa. salut !

Pelarem i tallarem les patates molt molt fines a làmines. Les esbandim ben bé fins que l’aigua surti clara. Les deixem en un bol ple d’aigua una hora. Les estendrem sobre paper de cuina per secar-les i desprès les untem d’oli d’oliva. A la safata del forn les estenem ( que no quedi una sobre altra), i fornegem 30 minuts a 180 graus. Les salarem i espolsarem amb romer abans de servir. bonisssimes !!!

Ingredients: -        *    Vol-au-vents dels grans (1 per persona) -          *  Sipia -           * Gambes -           * Ceba -           * Nata de cuinar -           * Julivert i sal i oli **Mans a la massa: A la paella marcarem la ceba, la sipia tallada bem menuda i les gambes. Quan sigui ros hi posarem la nata i remenem. I afegim el julivert i l’all i ho salem. Farcirem els vol-au-vents i servirem calent. Bon profit !!

Per fer aquestes patates farcides necessitarem mitja patata per persona. posarem les patates ben netes i sense pelar al microones uns 10 minuts, les diexem refredar i les partim per la meitat. les buidem i reservem la patata. tallarem a dauets mig pebrot verd i mig de vermell xafarem la patata que hem buidat. per farcir: al fons i posem una mica de patata, a sobre un ou i espolsem amb pebrot ( una mica de cada), posem per sobre força formatge per gratinar i ho salpebrem. ho gratinem al forn i servim calent. Bon profit !!

Ingredients: -           ceba -           xampinyons en conserva -           oli -           pa (per fer a llesques) Mans a la massa... Posarem  oli a la paella. Escorrerem els xampinyons i els tallarem ben menuts. Pelem la ceba i la tallem també menuda. Posem els xampinyons i la ceba a daurar a la paella. Escorrem bé l’oli sobrant i ho posem a sobre d’una llesca de pa. Espolsem amb all i julivert i servim calent. www.gallinablanca.es

aquest és un canapè que podem preparar en 1 minut !!! Untarem el pa de motlle amb paté. Farem ouets de perdiu farrats i , desprès d’escòrrer una mica l’oli, els posarem a sobre del canapè. Llest per servir! www.gallinablanca.es

Ingredients: -           1 ou per persona -           pebrot, alberguinia, ceba ....(samfaina) -           tonyina en oli d’oliva -           formatge en làmines -           sal i julivert                         mans a la massa.... servirem els ous en recipients individuals tipus cassoletes de fang ( o similar...) prepararem la samfaina i en posem una mica al fons de cada cassoleta. Posem a sobre una mica de tonyina i una làmina de formatge. Col.locarem un ou a sobre de cada cassoleta i els posarem al forn uns 10 minuts a uns 180º. ( amb un polsim de sal) Retirem del forn, espolsem amb julivert i servim calent. Recepta o...

el remenat (revoltijo) és tan polifacètic que ens serà un as a la mànega quan arribin aquells convidats inesperats... us en deixo un que no us deixarà indiferents! Ingredients: -          bacallà dessalat -          bolets variats en conserva -          2 ous -          nata per cuinar -          sal, oli, all mans a la massa... Esmicolem el bacallà i reservem. Tallem molt fí l’all i el daurem a la paella, hi afegim els bolets. Seguidament hi afegim el bacallà Remenar. En un bol batrem els ous, la nata i la sal. Afegim la barreja anterior a la paella i , sense deixar que qualli del tot...ja ho podem servir.

Per elaborar aquesta tapa necessitarem: -          2 sípies -          julivert -          sal -          2 alls -          el rovell d’un ou -          ¼ de litre d’oli d’oliva sal -          el suc d’una llimona Mans a la massa.... Posarem els alls al morter i els picarem fins aconseguir una pasta homogènia. Hi afegirem el rovell d’ou anirem tirant poc a poc el oli per tal de lligar-ho tot. Quan tinguem la salsa lligada salarem i hi afegirem un raig de suc de llimona. Courem la sípia a la planxa i la servirem acompanyada de la salsa de llimona. Podem espolsar-hi una mica de julivert picat.