des&tapa't

per al farcit , barrejarem en un bol el surimi de cranc i la tonyina amb maionesa. remenarem per que la massa quedi ben homogènia. ara només ens falta farcir els pebrots i servir ! ...podem servir-ho damunt una torradeta .

aquesta recepta és molt senzilla i perfecta per un sopar d'amics. us deixo l'enllaç del web on cada dia descobreixo receptes tan i tan bones com aquesta; http://www.divinacocina.es doncs dit aixó , mans a la massa: INGREDIENTES para 4 personas 200 gr. de salmón ahumado en lonchas 2 cucharadas de queso tipo Philadelphia cebollino 2 cucharadas de mayonesa Unos palitos de surimi o sucedáneo de cangrejo Pimienta Huevos duros y alcaparras para decorar ELABORACIÓN Reservar las mejores lonchas de salmón para el exterior y picar el resto. Deben ser lonchas firmes y de buen tamaño. Mezclamos el salmón picado con el queso crema, la mayonesa, el surimi y el cebollino picado. Podemos aligerar con un chorrito de nata. Cortar las lonchas reservadas en trozos regulares de 7-8 cm de lado. Repartir la mezcla de surimi sobre los filetes de salmón. Formar los rollitos y atarlos con una rama de cebollino. Hay que manipular con cuidado para que no se deshaga el rollito. Dec...

 Dia 06 de gener de 2013. ...desprès d'obrir i gaudir dels regals que ens han dut els Reis és hora de  sentar-nos a taula a gaudir d'una estona de la família i del bon menjar. Les tapes proposades aquest any són les següents:  uns bastonets de pa per sucar o bé al paté de bolets o al paté d'oliva blanca.  el meló amb pernil  un pintxo de frmatge amb raïm i un altre de formatge amb codonyat pinya amb salmó  diversos pintxos... el paté amb olives clàssic i un toc exòtic amb el pernil d'ànec amb taronja.  truita de patates amb anxova un pintxo de truita de patates envoltada de pernil d'ànec Ous dusos farcits de: 1. philadelphia i paté ( amb estrella de formatge) 2. el rovell i maionesa (amb anxova) ...un alter clàssic: torrades de tonyina amb olives i ou dur. unes torrades amb gules i maionesa gratinada ...i unes altres amb mini hamburgueses amb ceba caramelitzada ...

La paraula còctel entesa com a barreja i en l'àmbit de la gatronomia, formaria una plat consistent en una amanida freda on hi ha un ingredient principar que és el que li dòna el nom al propi còctel. (còctel de gambes, de meló,...) Aquesta recepta que us porposo és molt vistosa i no gaire costosa, i en la seva elaboració ( no necessita cocció) ni econòmicament. Ingredients: -           meló groc (d’aquest que son més petits) . un per cada dos persones -           enciam -           succedani de cranc en barretes -           gambetes cuites i pelades -           tonyina -           olives verdes sense pinyol -           tomates tipus xerry ...

L’Alvocat és un fruit molt versàtil amb un sabor que permet l’elaboració de plats dolços, salats i picant. És tambés usat en cosmètica en la fabricació de productes adreçats a tractaments de la pell i el cabell. Ajuda a combate l’envelliment estimulant la formació de col·làgen. Ingredients: -          2 alvocats (mig per persona) -          2 ous ( que farem dusos) -          5 barretes de surimi de cranc -          50 gr de gambes cuites pelades -          100 gr de pinya -          salsa rosa ( ketxup + maionesa) Mans a la massa: Farem els ous dusos, els deixarem refredar i els partirem per la meitat. Separarem les clares dels rovells i reservarem. Tallarem per la meitat els alvocats i en sep...

una amanida ben refrescant.... ingredients: - daus de pinya - daus de pernil de pavo - daus de formatge - espàrrecs - gambes - surimi de cranc - tonyina - ou dur Barrejarem tots els ingredients esmentats en un bol i ho deixarem reposar a la nevera fins al moment de servir. Nota: podem engastar els ingredients en una broqueta i servir-ho de forma individual.

Només necessitarem quatres senzills ingredients : -          pa  tipus baguette -          angules -          surimi de cranc -          ou ((les quantitats sempre dependran del nombre de canapès que vulguem preparar.)) En aquesta ocasió he utilitzat: tota la baguette tallada a llesques generoses, un paquet    d’ angules, dos ous i 10 barretes de surimi. També podem variar les quantitats en funció dels nostres gustos, n’hi ha que prefereixen que abundi el cranc i d’altres les angules.... Mans a la massa: Prepararem les angules a la paella amb un bon raig d’oli, dos alls i un parell de bitxos per que siguin més gustoses. Hi afegirem el surimi de cranc tallat a rodanxes o esqueixat i remenarem ben bé. Per últim afegirem els ous i continuarem remenat per tal que tot q...

Ingredients: -          ½ alvocat -          100gr de llagotins cuits -          4 barretes de succedani de cranc -          2 cullerades de formatge d’untar tipus Philadelphia -          2 cullerades soperes de maionesa -          sal -          pebre Mans a la massa: Pelarem els llagostins i introduirem totes els ingredients al pot del minipimer. Ho batrem perfectament fins a obtenir una massa homogènia, una mousse. Salpebrarem al gust i ja tenim la mousse llesta per untar. Poder utilitzar torradetes o pa de motlle o el pa que preferim. També podem utilitzar aquesta mousse per farcir vol-au-vents. destapa't

ingredients: -          ½ kg de gambes -          ½ kg de lluç sense pell -          8 barretes de surimi de cranc -          1 got de tomata fregida -          4 ous -          sal -          maionesa i enciam per a la decoració mans a la massa: Courem el lluç en una olla amb aigua i sal. Reservarem. En la mateixa aigua courem les gambes, les pelarem i reservarem. Al pot del minipimer , triturarem les gambes, el lluç i els palets de cranc, amb l’ou i la tomata fregida. Hem d’obtenir una massa homogènia. Agafarem un bol de vidre i l’untarem de mantega per la seva part interior. Hi afegirem la massa resultant i ho taparem amb film transparent. Hi farem...

ingredients: -          pa de motlle -          angules -          nata líquida -          maionesa -          gambes cuites i pelades -          barretes de cranc -          ous -          enciam mans a la massa: disposarem tres llesques de pa en línea formant la base del pastís i les untarem de nata. Farem els ous durs i els pelarem i tallarem a rodanxes. Tallarem les gambes i els palets de cranc ben menuts i també l’enciam En un bol barrejarem les gambes, l’enciam, el cranc i unes cullerades de maionesa. Disposarem una capa de la barreja anterior a sobre del pa de motlle i a sobre una capa de rodanxes d’ou. Repeti...

Ingredients: -          12 vol-au-vents -          4 barretes de cranc -          2 alls -          maionesa -          12 gambetes cuites i pelades mans a la massa: Pelarem els grans d’all i els triturarem molt finament. Picarem també les barretes de cranc i ho barrejarem amb l’all  i dues cullerades de maionesa. Farcirem els vol-au-vents amb la massa anterior i decorarem amb una gambeta.

Microrecepta . Deixarem descongelar les barretes de cranc. Tallarem les barretes de cranc molt i molt menudes. Sucarem les torradetes de pa amb maionesa i posarem a sobre una mosta de cranc. Una cullerada de succedani de caviar per arrodonir i ja ho tenim llest per servir. Que vagi de gust!

En questa ocasió us proposo un amanida amb un ingredient menys comú en les amanides, el pollastre . ingredients: -          enciam -          una petxuga de pollastre -          barretes de cranc -          1 ceba -          1 pebrot vermell -          1 pebrot verd -          tomates xerry -          1 iogurt -          1 cullerada de mostassa -          sal i pebre Tallarem l’enciam, el cranc, els pebrots, la ceba i la tomata. A la paella fregirem la petxuga i també la tallarem a trossos. En un bol barrejarem el iogurt amb la mostassa i ...

Podem preparar un remenat amb infinitat de productes, de fet, un remenat no deixa de ser una truita destruida... en aquesta ocasió, per al remenat de surimi de cranc,  Tallarem les barretes de cranc a rodanxes. Batrem 3 ous i reservarem. A la paella daurarem el cranc i hi afegirem l’ou i salarem. Sense deixar de remenar, quan estigui apunt de quallar l’ou retirarem del foc. Ja ho tenim llest per servir. Podem acompanyar de torradetes de pa   o “picatostes”. Nota; És important que l'ou no es coigui del tot ja que ens quedaria massa sec.

En aquesta ocasió proposo untar les torradetes de pa o pa de motlle amb salsa rosa (maionesa i ketxup) i disposar-hi a sobre qualsevol de les següents propostes: -          una gamba cuita i pelada -          tonyina esmicolada -          una rodanxa d’ou dur ( o ou dur ratllat) -          un dau de pinya -          un dau de kiwi -          un dau de formatge fresc -          una barreta de surimi de cranc feu-ne una safata ben variada i segur que teniu èxit! Bon profit...

mans a la massa Tallarem molt finament la ceba i els palets de cranc. Barrejarem els ingredients anteriors amb salsa rosa (maionesa i ketxup). Podem optar per farcir-ne tartaletes o sucar-ne torradetes. Bon profit!!

Pren nota,  Farem ous dusos i els pelarem i partirem per la meitat. En separarem les clares dels rovells. (reservarem les clares) Pelarem i tallarem l'alvocat ( amb 1/4 podem farcir 6 mitjos ous). Esmicolarem els palets de cranc i els barrejarem amb les clares i l'advocat. Quan tinguem una massa més o menys homogènia farcirem les clares.   Per decorar-ho, posarem a sobre de cada ou una tira de pernil dolç enrotllada i un fil de maionesa.  Bon profit !!!