des&tapa't

Típica tapa d'anar al bar a fer el vermout. Unes bones escopinyes en llauna. Amanirem les escopinyes amb pebre i un bon raig de suc de llimona recent exprimit. Si no ens agrada el gust que els dòna la llimona podem substituir-la per vinagre. Nota: podem servir-les amb les olives farcides d'anxova, al mateix recipient.

Aquesta és una tapa molt típica i senzilla. Comprarem les escopinyes fresques i les deixarem en un bol amb aigua freda per tal que expulsin l’arena que puguin tenir. Introduirem les escopinyes en una cassola amb poca aigua (just per cobrir les escopinyes) i ho taparem. Les deixarem fins que totes siguin obertes. Ja està llest per servir. Ho podem servir amb llimona. que vagi de gust...

Microrecepta per servir una llauna d'escopinyes d'una manera diferent! Posarem al pot del minipimer dues cullerades soperes de formatge tipus philadelphia i una llauna de berberetxos (escopinyes), sense el suc. Untarem les torradetes amb la massa resultant i decorarem amb una gamba salada. Tb podem decorar amb un tros de palet de cranc.