des&tapa't

-          pa (llesques) -           formatge de cabra -            all -           ou -           orenga -           oli ...aquests son els ingredients que necesitarem per a la següent recepta. El que més m’ha cridat l’atenció de la recepta és la presentació del pa, atents. Pelarem i tallarem molt finament els alls i els barrejarem a l’ou batut. Arrebossarem les llesques de pa i les fregirem amb oli d’oliva. Posarem a sobre de cada llesca una rodanxa de formatge de cabra en rulo i espolsarem orenga. Just abans de servir-ho ho gratinarem uns minuts al forn. Aquesta magnífica recepta la vaig localitzar a: http://annafs-cuinafcil.blogspot.com.es/2010/03/montadito-de-formatge-de-cabra.html

Aquesta tapa té una preparació molt senzilla i un resultat molt sorprenent. Desprès de retirar la part exterior del formatge de cabra, el posarem en un bol i el treballarem amb la forquilla per tal que agafi una textura més moldejable. Sucarem les torradetes de pa amb el formatge i posarem a sobre de cada canapè una ametlla torrada ( i pelada). Espero que us agradi! Nota: podem picar les ametlles al morter i espolsar-les en lloc de posar-les senceres.

Elaborarem la torrada de forma molt senzilla. Tallarem el formatge de cabra a rodanxes no massa gruixudes. D’una mida que es pugui menjar d’un mos. Posarem cada una de les rodanxes de formatge a sobre d’una llesca de pa ( tipus baguette per exemple). Amb el forn preescalfat a 180º, introduirem les llesques de pa amb formatge fins que el formatge sigui fos. Retirarem del forn, regarem cada una de les porcions amb un raig d’oli d’oliva i ja ho tenim llest per servir. Una variant seria rascar un gra d’all al pa abans de posar-.hi el formatge a sobre. Nota: servir calent

Per prepara la crema de iogurt posarem un iogurt natural en un bol i hi afegirem unes gotes de vinagre de mòdena i un pessic d’anet. Barrejarem ben bé perquè ens quedi una crema homogènia. Untarem les torrades de pa amb la crema de iogurt i disposarem a sobre unes làmines de salmó fumat. Nota: anet és equivalent a “eneldo” en castellà, “aneto” en gallec i “ Ezamillo” en basc.

Ingredients: -          1 albergínia -          1 pebrot vermell -          1 ceba -          3 alls -          oli -          pa de vidre a la cuina... Començarem escalivant les verdures. Escalfarem el forn a 180º i hi introduirem la ceba, l’albergínia i la ceba, sense pelar durant uns 40 minuts aproximadament. Passat   el temps indicat treurem del forn i pelarem. Treurem les llavors del pebrot. Tallarem l’albergínia i el pebrot a tires i desglosarem la ceba. Picarem els alls molt menudament. Tallarem el pa a llesques i les torrarem. Disposarem l’escalivada a sobre de les torrades i espolsarem l’all per sobre i regarem amb oli d’oliva. Podeu consultar, en aquest blog mate...

Cuinarem les gules tal i com indica l’envàs i reservarem. Tallarem la barra de pa de vidre a llesques o a l’esbiaix i la torrarem al forn. Disposarem les gules a sobre del pa i hi posarem una mica d’allioli. Ho gratinarem al forn fins que l’allioli s’infli. Que vagi de gust! Nota: podem tenir les torrades preparades i al moment de servir només faltarà gratinar-les. Podeu consultar en aquest blog mateix altres receptes amb pa de vidre: -          Pa de vidre amb formatge de cabra i salmó fumat -          Escalivada amb   pa de vidre -           Torrada de pa de vidre amb pernil salat

Per preparar aquesta senzilla tapa tallarem llesques d’una baguet i les sucarem de tomata de manera convencional. Posarem a sobre de cada llesca/tapa un tall de pernil salat i un de formatge. Espolsarem les llesques amb ceba deshidratada fregida i ho regarem amb un fil d’oli d’oliva. Bon profit!

Només necessitarem quatres senzills ingredients : -          pa  tipus baguette -          angules -          surimi de cranc -          ou ((les quantitats sempre dependran del nombre de canapès que vulguem preparar.)) En aquesta ocasió he utilitzat: tota la baguette tallada a llesques generoses, un paquet    d’ angules, dos ous i 10 barretes de surimi. També podem variar les quantitats en funció dels nostres gustos, n’hi ha que prefereixen que abundi el cranc i d’altres les angules.... Mans a la massa: Prepararem les angules a la paella amb un bon raig d’oli, dos alls i un parell de bitxos per que siguin més gustoses. Hi afegirem el surimi de cranc tallat a rodanxes o esqueixat i remenarem ben bé. Per últim afegirem els ous i continuarem remenat per tal que tot q...

Ingredients: -          llesques de pa -          tomata de sucar -          anxoves -          ou dur -          tabasc Per preparar aquest canapé, sucarem les llesques de pa amb tomata. Farem els ous dusos, els deixarem refredar i pelarem. Els tallarem a rodanxes. Posarem a sobre de cada una un parell d’anxoves. Posarem a sobre de les anxoves una rodanxa d’ou dur i una gota de tabasc ( al gust). Que aprofiti.

No podiem marxar de Dublin sense provar una de les tan anunciades HAMBURGUESES: servides amb patates fregides i salsa al pebre ( ni ketxup ni maionesa)  Nyam !!!!!

Des d'Irlanda, un entrant molt típic: paté de fetge de pollastre i mermelada de fruites del bosc, acompanyat d'una amanida verda. foto realitzada a "The Old Mill Restaurant"                            14 Temple Bar Square, Dublin.

Una altra recepta importada des de Irlanda. Ingredients: - pa de Guinness ( pa elaborat amb la cervesa) - 1/2 Kg de salmó fumat a làmines molt fines - 200gr de crema de formatge - 1 llimona per decorar - anet fresc per decorar Mans a la massa: Tallarem unes llesques ben gruixudes de pa de Guinness i les untarem amb la crema de formatge. Posarem les làmines de salmó fumat a sobre i guarnirem amb troços de llimona i anet picat. més informació a  www.guinness-storehouse.com

Untarem una llesca de pa amb sobrassada. Tallarem unes làmines de pinya molt fines ( format carpaccio) Posarem les llesques amb la sobrassada un minut al forn perquè s’estovi. Posarem a sobre les làmines de pinya  i tornarem a enfornar uns 2  minuts. Servir calent. Bon profit!!!!!

una simple recepta de tres simples passos... A sobre de la torradeta posarem un tros d’enciam ( més o menys de ma mateixa mida) Un fi raig d’oli i un tall de pernil de pato a sobre. Per acabar-ho d’arrodonir i disposarem uns pinyons o una nou. VAgi de GUST !

Aquesta és una tapa que requereix dos minuts de forn però cap complicació. Ingredients: -           formatge ratllat -           maionesa -           ceba (crua) -   pa  Mans a la massa: Barrejar molt bé formatge ratllat, maionesa i ceba picada molt fínament. Untar pa bimbo amb la massa i gratinar 2min al for. * Jo he fet servir llesques de baguette. Servir calent i .... vagi de gust!

Ingredients: -          llesques de pa tipus baguette o torradetes -          125 gr de formatge fresc per untar ( Philadelphia) -          12 anxoves (en llauna) -          100 gr de formatge blau -          el suc de mitja llimona -          mantega (una cullerada petita) Mans a la massa: En un recipient barrejarem molt bé el formatge blau, el formatge d’untar i 6 anxoves. Que quedi una massa homogènica. Afegirem el suc de la llimona i la mantega i tornem a barrejar. Tot ben lligat. Suquem les torradestes o llesques i hi posem una anxova a sobre.  Servim. Les quantitats sempre dependen de la quantitat de tapes que vols fer. (evidentment) ... ja hem direu el què.