des&tapa't

Per acabar d’exprimir la terrina de formatge d’untar tipus “Philadelphia”... us passo unes receptes super super senzilles de tapes que tenen com a base la torradeta untada de formatge:                             1.    posarem a sobre de la torradeta una anxova. (així de senzill) 2.    posarem a sobre de la torradeta una mica de mermelada de tomata i una ametlla torrada ( i pelada) 3.     posarem a sobre de la torrada un “boqueró” que haurem amanit amb oli i pebre i mitja tomata xerry. 4.    posarem a sobre de la torradeta una làmina de alvocat i una gamba salada.

Continuant amb el formatge d’untar ( que pot ser de la marca philadelphia o no)  us deixo algunes tapes més... torrada de formatge amb gamba salada i raïm ( la gamba la pelarem i al raïm li treurem el pinyol)  torrada de formatge cremòs amb salmó fumat i dau de poma torrada de formatge cremòs amb llit de ceba caramelitzada i nous http://www.philadelphia.es/philadelphia3/page?siteid=philadelphia3-prd&locale=eses1&PagecRef=610

A continuació us deixo tres receptes que tenen com a ingrediant comú el formatge tipus untar (en aquest cas Philadelphia).   Així que preneu nota, la base del la tapa serà una llesca de pa    ( tipus baguette o tipus torradeta...al vostre gust) , untarem el pa amb formatge i ... posarem a sobre mitja  sardina en conserva i espolsarem amb anous esmicolades. esmicolarem a sobre tonyina en oli d’oliva i posarem mitja tomata tipus cherry  posarem a sobre un tros de codonyat http://www.philadelphia.es/philadelphia3/page?siteid=philadelphia3-prd&locale=eses1&PagecRef=610

Remenant pel la xarxa he topat amb un blog de cuina que m’ha cridat l’atenció i, en la seva secció de “montaditos” n’he trobat un que vull compartir amb vosaltres, Preneu nota: Rotllets de salmó... Necessitem: salmó fumat formatge cremós per untar ceba tendra llavors de sèsam unes fulletes de farigola pebre, oli d' oliva verge ( o maionesa) Mans a la massa: Estirem les làmines de salmó fumat  i les untem amb una generoa capa de formatge d’untar. Espolsem amb la ceba esmicolada, el sesam i la farigola. Enrotllem. Sucarem unes llesques de pa amb oli d’oliva i disposarem els rotllets a sobre. http://annafs-cuinafcil.blogspot.com.es/2013/04/montadito-de-rotllets-de-salmo.html

Amb tres ingredients montarem unes culleretes d’allò més gustoses. Prenem els culleretes com a mitjà de transport i  hi disposarem una base de ceba caramelitzada. A sobre de la ceba una bola o porció de formatge tipus Philadelphia i per fer el cim una porció d'oliva negra. Ja tenim el mos llest per portar a taula. Nota: podem afegir-hi una tira de pebrot vermell escalivat. (entre el formatge i la oliva).

Navegant per diversos blogs de cuinar vaig anar a parar a http://sgeli.blogspot.com.es on vaig trobar una recepta de canapés molt vistosa. Us recomano la visita al blog esmentat i us deixo una adaptació de la recepta de " canapés de colors". Ingredients: -          pa de motlle -          paté de salmó -          paté -          philadelphia o formatge d’untar Mans a la massa: Untarem cada llesca amb un ingredient diferent i les apilarem. Per acabar hi posarem una llesca de pa de motlle sense untar. Partirme les llesques en 4 porcions. Ja ho tenim llest per servir, una recepta molt senzilla amb una presentació  força vistosa. Que vagi de gust!

Aquesta recepta la vaig descubrir fent un tomb pel blog http://chocolateysal.blogspot.com.es/    que des d’aquí recomano que visiteu. Ingredients : -          30 gr de nata líquida -          6 formatgets tipus “caserio” -          2 llaunes de tonyina petites -          8 anxoves -          65 gr de formatge d’untar tipus “ philadelphia ” Mans a la massa: Posarem tots els ingredients al recipient del minipimer i batrem fins a obtenir una massa homogènia. Ho guardarem a l anevera per tal que adquireixi consistencia. Nota: servirem acompanyat de torradetes de pa per untar.

Ingredients: -          ½ alvocat -          100gr de llagotins cuits -          4 barretes de succedani de cranc -          2 cullerades de formatge d’untar tipus Philadelphia -          2 cullerades soperes de maionesa -          sal -          pebre Mans a la massa: Pelarem els llagostins i introduirem totes els ingredients al pot del minipimer. Ho batrem perfectament fins a obtenir una massa homogènia, una mousse. Salpebrarem al gust i ja tenim la mousse llesta per untar. Poder utilitzar torradetes o pa de motlle o el pa que preferim. També podem utilitzar aquesta mousse per farcir vol-au-vents. destapa't

ingredients: -          salmó fumat -          formatge d’untar tipus “Philadelphia” -          festucs -          el suc d’una llimona -          torradetes de pa mans a la massa: Al morter triturarem els festucs. En un bol barrejarem els festucs amb el formatge d’untar i unes gotes de suc de la llimona. Estirarem les làmines de salmó fumat i disposarem al centre una mica de la barreja anterior i enrotllarem formant cilindres. Servirem a sobre de torradetes de pa. Per decorar podem espolsar-hi festuc triturat.

Una altra vegada la fruita passa dels postres als aperitius... preneu nota:  Al morter picarem ben menudes un grapat de nous. Que ens quedin com un polsim. Hi afegirem dos cullerades soperes de suc de taronja i una cullerada sopera de formatge d’untar tipus “philadelphia”. Amb la massa resultant podem farcir vol-au-vents o sucar-ne torradetes de pa. Que vagi de gust!

Pren nota, Farem els ous dusos, els pelarem i els partirem per la meitat. En treurem els rovells i reservarem les clares. Tallarem molt i molt finament una làmina  de pernil dolç i ho barrejarem amb una cullerada sopera de formatge d’untar i els rovells. Quan la massa sigui homogènia farcirem les clares. Podem decorar amb una petita porció de pernil dolç.

Aquest canalons son molt soferts i amb el toc de gratinat tenen  un resultat excel.lent. Pren nota, Ingredients: -          4 llesques de pa de motlle -          4 làmines de pernil dolç -          4 espàrrecs -          1 ou dur -          formatge cremós tipus “philadelphia” -          formatge ratllat -          beixamel mans a la massa: Amb el curró de cuina aplanarem les llesques de pa. Ratllarem l’ou dur i el barrejarem amb una cullerada de formatge d’untar.  Amb aquesta massa untarem les llesques de pa. Posarem a sobre una làmina de pernil dolç i un espàrrec. Formarem cilindres enrotllant cada una de les llesques. Posarem en una safata apta per a...

ingredients: -          2 cullerades soperes de formatge tipus “philadelphia” -          1 cullerada sopera de iogurt natural -          unes gotes de tabasc ( al gust) -          gambes cuites i pelades ( una dotzena) Passarem tots els ingredients pel minipimer i sucarem les torradetes amb la massa resultant. Podem decorar-ho amb alguna gambeta sensera, o julivert, o "cebollino" picat ben menut, o..... Que vagi de gust!!!

Mans a la massa: Tallarem molt menut el pernil dolç. Escorrerem bé una llauna de tonyina i la barrejarem al pernil dolç. Afegirem a la barreja una cullerada de formatge d’untar i un polsim de pebre. Farcirem els vol-au-vents amb tot plegat.

Mans a la massa: Farem una crema amb una cullerada sopera de mantega i una de formatge d’untar tipus “philadelphia”. Posarem a la barreja unes gotes de Brandy i en sucarem les torradetes. A sobre podem posar-hi fruita seca ( ametlla, nous, pinyons,...)  Bon profit!

Pelarem els kiwis i els tallarem a rodanxes generoses i en treurem la part central. 1 r En un bol barrejarem formatge d’untar tipus Philadelphia, pebre negre i pebre vermell picant. 2n En un altre bol barrejarem el suc d’una llimona, una mica de vinagre ( la meitat que de suc) i un punt de sal. Posarem al centre de les rodanxes de kiwi la barreja primera. Ho regarem amb la  “salsa” segona. Bon profit!

Microrecepta, amb la imatge resultant no calen intruccions.... Sucarem una torradeta amb formatge d'untar tipus Philadelphia i posarem a sobre una gota de mel. Bon profit !!

Ingredients per 6 tapes: -           pa de motlle o torradetes -           125 gr. de formatge d’untar tipus “ Philadelphia ” -           12 anxoves -           100gr de formatge blau -           el suc de mitja llimona -           mantega Mans a la massa: En un bol barrejarem molt bé el formatge d'untar, el formatge blau i 6 anxoves. Afegirem el suc de la llimona a la barreja anterior i també la mantega ( una cullerada petita). Quan la massa sigui força homogènia, sucarem el pa amb ella i ho decorarem amb una anxova. Que us agradi!

Untarem les torradetes amb formatge d’untar tipus Philadelphia . Posarem a sobre una finísima ( molt finíssima) làmina/rodanxa de llimó i a sobre de tot unes boletes de succedani de caviar. Vagi de gust!

Prepararem una crema amb les figues( pelades i picades molt finament), el formatge d’untar ( tipus philadelphia), salpebrat i unes gotes de mel. Sucarem les torradetes amb la crema i posarem a sobre uns dauets/taquets de pernil salat. Bon contrast, bon profit !