des&tapa't

refrescant amanida que deixa de banda l'enciam i l'esquerola. pelarem i tallarem la taronja. escorrerem una llauna de tonyina i esmicolarem. tallarem la ceba tendra. ja tenim tots els ingredients apunt; només falta combinar-los !! en un bol , amanirem amb oli i sal. és opcional posar-hi olives negres.

Tallarem una tomata a làmines molt fines i ho posarem al fons del plat. Estenem a sobre les anxoves i hi posem pinyons. Sal, oli i julivert per acabar d’amanir-ho. Reguem amb l’oli de les anxoves amanida ràpida i molt senzilla de preparar. que vagi de gust  :)

Aquest pastís ens portarà una mica més de feina del que estem acostumats en aquest blog, però val la pena ! Ingredients: -           100ml de llet -           1 sobre de llevadura -           220gr de farina -           120 gr de formatge ratllat -           150gr d’encenalls de pernil -           90 gr d’olives sense pinyol -           Mantega -           Sal i  pebre -           4 ous ***********Mans a la massa: Precalentarem el forn a 180º. Engrassarem el motlle amb la matega Tallarem el pernil i les olives i ho enfarinem. ...

Farem unes senzilles però originals torradetes on posarem de 3 ingredients ben diferents: -           * Ceba caramelitzada -         *   Formatge frec -         *   Figa ( o mermelada de figa si no disposem de la fruita) *    *  torradetes de pa Posarem a sobre de la torradeta una culleradeta de ceba i a sobre el formatge i finalment un gall de figa .

Pelarem i tallarem les patates molt molt fines a làmines. Les esbandim ben bé fins que l’aigua surti clara. Les deixem en un bol ple d’aigua una hora. Les estendrem sobre paper de cuina per secar-les i desprès les untem d’oli d’oliva. A la safata del forn les estenem ( que no quedi una sobre altra), i fornegem 30 minuts a 180 graus. Les salarem i espolsarem amb romer abans de servir. bonisssimes !!!

Farem aquesta refrescant amanida amb cors de carxofa en conserva, i hi posarem també: -        *    Ou dur -          *  Tonyina -           * Enciam -           * Pinyons o nous Muntarem l’amanida a la safata on posarem tots els ingredients i amanirem amb sal, oli, vinagre i unes fulles de julivert ben picat. saludable i refrescant ! visiteu www.agromontsecbotiga.com     i trobareu aquests i molts altres productes de proximitat.

Ingredients: -        *    Vol-au-vents dels grans (1 per persona) -          *  Sipia -           * Gambes -           * Ceba -           * Nata de cuinar -           * Julivert i sal i oli **Mans a la massa: A la paella marcarem la ceba, la sipia tallada bem menuda i les gambes. Quan sigui ros hi posarem la nata i remenem. I afegim el julivert i l’all i ho salem. Farcirem els vol-au-vents i servirem calent. Bon profit !!

Per fer aquestes patates farcides necessitarem mitja patata per persona. posarem les patates ben netes i sense pelar al microones uns 10 minuts, les diexem refredar i les partim per la meitat. les buidem i reservem la patata. tallarem a dauets mig pebrot verd i mig de vermell xafarem la patata que hem buidat. per farcir: al fons i posem una mica de patata, a sobre un ou i espolsem amb pebrot ( una mica de cada), posem per sobre força formatge per gratinar i ho salpebrem. ho gratinem al forn i servim calent. Bon profit !!

Ingredients: -           ceba -           xampinyons en conserva -           oli -           pa (per fer a llesques) Mans a la massa... Posarem  oli a la paella. Escorrerem els xampinyons i els tallarem ben menuts. Pelem la ceba i la tallem també menuda. Posem els xampinyons i la ceba a daurar a la paella. Escorrem bé l’oli sobrant i ho posem a sobre d’una llesca de pa. Espolsem amb all i julivert i servim calent. www.gallinablanca.es

Untarem les llesques de pa de motlle amb maionesa. Estendrem una llonça de pernil dolç i posarem al centre un dau de prèssec en almíbar. Ho emboliquem fent un farcell i ho posem a sobre de la llesca. Ja tenim el canapè a punt. www.gallinablanca.es

aquest és un canapè que podem preparar en 1 minut !!! Untarem el pa de motlle amb paté. Farem ouets de perdiu farrats i , desprès d’escòrrer una mica l’oli, els posarem a sobre del canapè. Llest per servir! www.gallinablanca.es

Ingredients: -           1 ou per persona -           pebrot, alberguinia, ceba ....(samfaina) -           tonyina en oli d’oliva -           formatge en làmines -           sal i julivert                         mans a la massa.... servirem els ous en recipients individuals tipus cassoletes de fang ( o similar...) prepararem la samfaina i en posem una mica al fons de cada cassoleta. Posem a sobre una mica de tonyina i una làmina de formatge. Col.locarem un ou a sobre de cada cassoleta i els posarem al forn uns 10 minuts a uns 180º. ( amb un polsim de sal) Retirem del forn, espolsem amb julivert i servim calent. Recepta o...

Per acabar d’exprimir la terrina de formatge d’untar tipus “Philadelphia”... us passo unes receptes super super senzilles de tapes que tenen com a base la torradeta untada de formatge:                             1.    posarem a sobre de la torradeta una anxova. (així de senzill) 2.    posarem a sobre de la torradeta una mica de mermelada de tomata i una ametlla torrada ( i pelada) 3.     posarem a sobre de la torrada un “boqueró” que haurem amanit amb oli i pebre i mitja tomata xerry. 4.    posarem a sobre de la torradeta una làmina de alvocat i una gamba salada.

Continuant amb el formatge d’untar ( que pot ser de la marca philadelphia o no)  us deixo algunes tapes més... torrada de formatge amb gamba salada i raïm ( la gamba la pelarem i al raïm li treurem el pinyol)  torrada de formatge cremòs amb salmó fumat i dau de poma torrada de formatge cremòs amb llit de ceba caramelitzada i nous http://www.philadelphia.es/philadelphia3/page?siteid=philadelphia3-prd&locale=eses1&PagecRef=610

-          pa (llesques) -           formatge de cabra -            all -           ou -           orenga -           oli ...aquests son els ingredients que necesitarem per a la següent recepta. El que més m’ha cridat l’atenció de la recepta és la presentació del pa, atents. Pelarem i tallarem molt finament els alls i els barrejarem a l’ou batut. Arrebossarem les llesques de pa i les fregirem amb oli d’oliva. Posarem a sobre de cada llesca una rodanxa de formatge de cabra en rulo i espolsarem orenga. Just abans de servir-ho ho gratinarem uns minuts al forn. Aquesta magnífica recepta la vaig localitzar a: http://annafs-cuinafcil.blogspot.com.es/2010/03/montadito-de-formatge-de-cabra.html

Remenant pel la xarxa he topat amb un blog de cuina que m’ha cridat l’atenció i, en la seva secció de “montaditos” n’he trobat un que vull compartir amb vosaltres, Preneu nota: Rotllets de salmó... Necessitem: salmó fumat formatge cremós per untar ceba tendra llavors de sèsam unes fulletes de farigola pebre, oli d' oliva verge ( o maionesa) Mans a la massa: Estirem les làmines de salmó fumat  i les untem amb una generoa capa de formatge d’untar. Espolsem amb la ceba esmicolada, el sesam i la farigola. Enrotllem. Sucarem unes llesques de pa amb oli d’oliva i disposarem els rotllets a sobre. http://annafs-cuinafcil.blogspot.com.es/2013/04/montadito-de-rotllets-de-salmo.html

Fregarem l’all a la llesca de pa. Pelarem l’alvocat i el tallem a làmines gruixides. Posem una làmina a sobre de la llesca i a sobre de tot i posem una anxova en conserva en oli d’oliva. A taula !  p.d.: tant tant tant senzill...que en voldràs menjar cada dia !

el remenat (revoltijo) és tan polifacètic que ens serà un as a la mànega quan arribin aquells convidats inesperats... us en deixo un que no us deixarà indiferents! Ingredients: -          bacallà dessalat -          bolets variats en conserva -          2 ous -          nata per cuinar -          sal, oli, all mans a la massa... Esmicolem el bacallà i reservem. Tallem molt fí l’all i el daurem a la paella, hi afegim els bolets. Seguidament hi afegim el bacallà Remenar. En un bol batrem els ous, la nata i la sal. Afegim la barreja anterior a la paella i , sense deixar que qualli del tot...ja ho podem servir.

Començarem netejant els calamars i els salpebrarem. Posarem una paella al foc fort i saltarem els calamars per tal que deixin anar l’aigua que puguin tenir. (escorrerem) Tornarem a la paella, hi posarem un bon raig d’oli i hi posarem de nou els calamars. Quan sigui rossos hi posarem els alls picats i deixarem enrossir. Finament el julivert, remenem una mica i ja ho podem servir. Servir calent.

Sucarem les torradetes de pa amb formatge tipus “philadelphia” i poasrem a sobre una anxova enrotllada. Pelarem una taronja i la tallarem a daus de manera que puguem posar un petit dau de taronja al centre de l’anxova. Ja ho tenim llest per servir! Vagi de gust...