des&tapa't

Disposarem en una broqueta de fusta els següents tres ingredients: un dau de pernil dolç un dau de poma un dau de formatge blau. Ja ho tenim llest per servir. Bon profit!! Nota:   servir fresc.

Pelarem les pomes i les tallarem a làmines molt fines, tant fines com puguem. Disposarem les làmines de poma a la safata de servir i disposarem a sobre el salmó fumat ben estés. Agafarem una mica de formatge de cabra i el ratllarem a sobre. Ja ho tenim llest per servir. Nota: podem servir-ho en culleretes i serà molt més fàcil de menjar.

Ingredients: poma làmines de bacó ceba deshidratada cruixent Mans a la massa: Pelarem la poma i la tallarem a daus. Estendrem les tires de bacó i disposarem al centre un dau de poma. Ho enrotllarem. Passarem la preparació anterior per la paella ben calenta amb un raig d’oli per tal de marcar-ho ( no coure-ho). Ho posarem al plat de servir i espolsarem amb ceba cruixent. Nota: servir tebi

Ingredients: ( per a 2 persones) -          400gr de patates -          2 làmines gruixudes de pernil salat -          1 poma -          1 got de crema de llet -          50gr de formatge ratllat -          1 gra d’all -          mantega -          pebre -          sal i oli mans a la massa: Pelarem i tallarem a làmines les patates i la poma. Pelarem i picarem molt finament l’all. En un recipient apte per al microones, untat de mantega, posarem una base  de patata i espolsarem amb l'all. A sobre disposarem  una capa de poma i a sobre una làmina de pernil salat. Salpebr...

Per a la realització dels diferents canapés untarem les torradetes o pa de motlle amb paté i disposarem a sobre qualsevol de les següents propostes: -          una anxova en conserva i una oliva verda sense pinyol -          un dau de pinya ( natural o en almíbar) -          una cirereta vermella en almíbar -          una nou pelada -          pebrot vermell escalivat -          un dau de poma -          formatge ratllat Si feu una safata variada n'hi haurà per a tots els gustos.... Espero que us animeu a provar-ho !

Ingredients: -          botifarra negra -          ou -          pinyons -          poma -          torradetes / pa de motlle Mans a la massa: Treurem la pell de la botifarra, la tallarem a rodanxes i la fregirem a la paella. Quan comenci a estar cuita i tirarem els pinyons i la poma pelada i tallada a daus menuts. Quan tot sigui daurat, hi posarem l’ou i anirem remenat sense parar fins que comencia a quallar. Ha de quedar tot ben remenat i barrejat. Servir calent a sobre del pa. També ho podem servir en vol-au-vents.

En una broqueta anirem alternant: -            daus de poma -            daus de kiwi -           gambes salades pelades Arrebossarem la broqueta de la següent manera: P rimer passar per la farina, desprès per l’ou batut i finalment pel pa ratllat. Fregir a la paella amb oli. Que vagi de gust...

Ingredients: -           torradeta -           poma -           formatge de cabra -           mel Mans a la massa: Pelarem i tallarem la poma a làmines. Posem a sobre d’una torradeta una làmina de poma. A sobre posarem una rodanxa de formatge de cabra. Posar 2min al forn i despres posem una gota de mel i servim calent .

Aquesta entrada no és ben bé una tapa, per alló de que no ens la podriem pas menjar d'un mos.... Amanida de pollastre i pinya Ingredients: -          1 pinya -          1 petxuga de pollastre -          1 poma -     grans de panís -          2 ous ( dusos) -          12 cogombres en vinagre -          unes fulles d’enciam -          unes gambes salades -          per fer la salsa rosa: o        ketxup o        maionesa Partirem la pinya per la meitat de manera que cada 1/2 pinya sigui per un comensal. Buidarem la pinyia cuidadosament intentant no tren...

Despatxeu ( per unes 10 unitats) Per al gaspatxo -1 cogombre pelat i sense llavors -1 poma trinxada i sense llavors -1 cullerada de nata líquida -100 ml. De suc de poma -sal, sucre i suc de llimona Per la pannacota de iogurt -200ml de iogurt -50 ml. De brou de peix -fonoll trinxat -mitja fulla de gelatina -sal i pebre Preparació 1.- Per al gaspatxo : fer un puré amb tots els ingredients i salpebreu-ho. Coleu-lo o poseu-lo a la nevera 2 hores 2- Per la pannacota de iogurt : desfeu la gelatina prèviament hidratada amb aigua freda en el brou calent, i refredeu-lo fins als 30 º. Barregeu-ho amb els altres ingredients i poseu-ho en gots a la nevera Muntatge Cobriu la pannacota amb el gaspatxo fred i serviu-ho ... i gaudiu-ho de gust ! recepta extreta literalment de : lesreceptesdesthilari

Ingredients: -           poma -           torradetes -           mantega -           pernil dolç -           pebre vermell dolç -           formatge Mans a la massa: Untarem les torradetes ( o llesques de pa torrat) amb mantega. Posar a sobre una làmina de pernil dolç. Pelar i tallar la poma a rodantxes o galls. Posar la poma a sobre del pernil i a sobre el formatge. Espolsarem una mica de pebre vermell dolç per sobre i ho gratinarem al forn. Servir calent.

Necessitarem: - 1/2 poma - una cullerada sopera de maionesa - una cullerada sopera de philadelphia - pinya - tartaletes / vol-au-vents Mans a la massa: Pelem la poma i la posem al pot de minipimer amb les cullerades de maionesa i formatge d'untar. Quan obtinguem una massa homogènia, en farcirem les tartaletes . Posar un dau de pinya a sobre per acabar d'arrodonir! Tb es pot posar un dau de poma ( per aprofitar l'altra meitat) I el resultat és aquest: espero que us agradi !

Una altra microrecepta d'aquestes que podem preparar de manera quasi improvisada... Tallar la botifarra negra en rodantxes de 2cm i fregir a la paella. . Posar-la a sobre d’una torradeta i a sobre posarem una làmina de poma crua i pelada. Servir calent. Bon profit !

mango Pelem el mango i el tallem a làmines quadrades (d’una mida que sigui comestible sense haver d’utilitzar cuberts). Tallarem unes làmines de foie de la mateixa mida. Posem els dos ingredients anteriors sobre d’una torradeta i ja tenim la tapa servida. Per decorar podem espolsar-hi ametlles picades molt finament ( per donar-hi un toc cruixent) poma: Ingredients: -           ½ poma -           dos cullerades de philadelphia -           ½  cullerada de maionesa Mans a la massa: Al pot del minipimer posar formatge philadelphia, poma i maionesa. Farcim  les tartaletes (vol.au.vents) amb la pasta resultant.       Servir fred. plàtan: Pelar i tallar el plàtan en rodantxes. Fregim els taquets de bacó. Servim el plàtan i a sobre el bacó.    ...