des&tapa't

Recepta també importade directament de Dublin (Irlanda). Ingredients per a 6 raccions: - 1Kg de musclos frescos - 300ml de nata - 200ml de caldo de peix (fumet) - 330ml de cervesa Guinness - una fulla de llorer - mantega - anet fresc picat - api - pastanaga - ceba - el suc de mitja llimona Mans a la massa: En una paella fregirem les verdures ( ceba, pastanaga i api) uns dos minuts fisn que comenci a fer-se ros. Hi afegirem la cervesa, el fumet i el llorer i ho deixarem reduir a la meitat. Hi afegirem la nata i deixarem reduir també a la meitat. Hi afegim ara els musclos i ho courem uns tres minuts fins que les closques s'obrin. Finalment hi afegim l'anet picat i el suc de la llimona. més informació a www.guinness-storehouse.com

Una altra recepta importada des de Irlanda. Ingredients: - pa de Guinness ( pa elaborat amb la cervesa) - 1/2 Kg de salmó fumat a làmines molt fines - 200gr de crema de formatge - 1 llimona per decorar - anet fresc per decorar Mans a la massa: Tallarem unes llesques ben gruixudes de pa de Guinness i les untarem amb la crema de formatge. Posarem les làmines de salmó fumat a sobre i guarnirem amb troços de llimona i anet picat. més informació a  www.guinness-storehouse.com

Recepta importada directament de Dublin (Irlanda). Concretaqment forma part d'un seguit de receptes elaborades amb la cervesa per excelència a Irlanda, La Guinness ! Ingredients per elaborar 25 unitats: - 1 Kg de xocolate negra en trossets petits - 400ml de nata líquida - 100ml de cervesa Guinness - ratlladura d'una taronja -  pols de cacau o de coco Mans a la massa: Posarem la nata i la cervesa en una cassola i ho farem bullir. Hi afegirem la xocolata i la ratlladura de taronja. Barrejarem fins que la xocolata estigui completament fosa. Retirarem del foc i deixarem refredar , però sense que se'ns faci una peça sòlida. Amb l'ajuda d'una cullera petita agafarem la massa i li donarem forma rodona ( amb les mans millor). Rebossarem les trufes amb coco o cacao i les deixarem a la nevera entre dos i tres hores.        Bon profit ! més informació a  www.guinness-storehouse.com