des&tapa't

Per fer aquestes patates farcides necessitarem mitja patata per persona. posarem les patates ben netes i sense pelar al microones uns 10 minuts, les diexem refredar i les partim per la meitat. les buidem i reservem la patata. tallarem a dauets mig pebrot verd i mig de vermell xafarem la patata que hem buidat. per farcir: al fons i posem una mica de patata, a sobre un ou i espolsem amb pebrot ( una mica de cada), posem per sobre força formatge per gratinar i ho salpebrem. ho gratinem al forn i servim calent. Bon profit !!

El pebrot escalivat és molt usat en la preparació de tapes, sobretot per donar-li un toc de color final. És molt agraït de treballar i aporta un sabor distintiu al plat. La preparació del pebrot escalivat és molt senzilla. Encendrem el forn a 180º i esperarem que sigui ben calent. Agafarem els pebrots i el sucarem d’oli d’oliva. Lo millor és fer-ho directament amb les mans, ben refregats. Els introduirem al forn, directament a la reixa metàl·lica i els deixarem coure. Al cap d’una estona els hi donarem mitja volta i continuaran coient-se. Quan siguin cuits els retirarem del forn i els deixarem refredar abans de pelar. Els obrirem a tires per treure’n les llavors. Ja tenim els pebrots llestos i els podem conservar a la nevera uns quants dies. 

Aquesta tapa resultarà una mica més calòrica del compte.... pel seu contingut en fregits.   Però és boníssim !!! Fregirem pebrotets verd i també farem patates fregides. Les patates les podem fer tant a daus com a tires. Disposarem a la safata de servir els pebrots verd fregits ( i escorreguts) i a sobre les patates fregides. Formant un munt.   ( podem invertir l’ordre) Cobrirem amb tires de pernil salat. Servir tebi. Nota: podem fer el cim posant-hi un ou farrat.

En questa ocasió us proposo un amanida amb un ingredient menys comú en les amanides, el pollastre . ingredients: -          enciam -          una petxuga de pollastre -          barretes de cranc -          1 ceba -          1 pebrot vermell -          1 pebrot verd -          tomates xerry -          1 iogurt -          1 cullerada de mostassa -          sal i pebre Tallarem l’enciam, el cranc, els pebrots, la ceba i la tomata. A la paella fregirem la petxuga i també la tallarem a trossos. En un bol barrejarem el iogurt amb la mostassa i ...

mans a la massa ! Tallarem la botifarra negra a làmines i la daurarem a la paella. Untarem les torradetes de pa amb sobrassada i posarem a sobre una làmina de botifarra. Acabarem de decorar amb una tira de pebrot vermell escalivat (opcional) Bon profit !!

Mans a la massa: Sucarem una torradeta o pa de motlle amb la maionesa. Tallarem un pebrot vermell a tires no massa gruixudes. Pelarem les gambes cuites i en posarem una a sobre de cada canapè. Al costat de la gamba posarem una tira de pebrot. Podem fer-ho tan amb pebrot vermell com verd ( o combinant els dos colors). ...ja ho tenim llest per servir Espero que us agradi.

Ingredients: -          4 pebrots verds -          2 patates grosses -          1 ceba -          3 ous -          tomata fregida (tipus Solís) -          sal , oli, Mans a la massa: Tallarem el “cap” dels pebrots per l’extrem de la tija i els netejarem amb aigua per dins. Fregirem a la paella les patates a daus i la ceba trossejada. Quan sigui fregit escorrerem l’oli.  Batrem els ous. Afegirem els ous a la barreja anterior i posarem la barreja a l’interior dels pebrots. Col·locarem els pebrots farcit a la safata del forn i els courem 20minuts a 180º ( fins que la truita s’hagi pres). Per servir, posarem una base de tomata i a sobre els pebrots ( sensers o tallats a rodanxes)

microrecepta.... Tallar molt finament una ceba ( no massa gran) i un pebrot verd. ( que més o menys hi hagi la mateixa quantitat) Ho daurarem a la paella i ho posarem a sobre e les torradetes. Espolsarem formatge ratllat per sobre i ho posarem al forn 2 minuts. Us agradi !

Tallarem a tires molt fines i menudes el pebrot verd i també el pernil salat. (reservarem) Farem un ou dur, el pelarem  i el tallarem a rodanxes.  Posarem cada rodanxa a sobre d’una torradeta que haurem sucat/untat de maionesa. Damunt de l’ou hi posarem les tiretes de pebrot i a sobre ( o barrejat) les de pernil salat. Bon profit !!

Tallarem el pa a llesques  per anar incorporant els ingredients a sobre. Fregirem el pebrot verd i l’escorrerem que no quedi oliós. Posarem unes tires de pebrot a sobre de la llesca de pa i a sobre d’aquest una rodanxa de formatge de cabra. Una mica de mermelada de tomata a sobre de tot i un toc de forn abans de servir. Vagi de gust!