des&tapa't

Començarem netejant els calamars i els salpebrarem. Posarem una paella al foc fort i saltarem els calamars per tal que deixin anar l’aigua que puguin tenir. (escorrerem) Tornarem a la paella, hi posarem un bon raig d’oli i hi posarem de nou els calamars. Quan sigui rossos hi posarem els alls picats i deixarem enrossir. Finament el julivert, remenem una mica i ja ho podem servir. Servir calent.

Aquesta recepta ens portarà una mica més de temps de lo que estem acostumats amb les receptes d’aquest espai però val la pena. Necessitarem: -           1kg de calamars frescos -           4 cebes -           2 dl d’oli d’oliva -           5 grans d’all -           1 got de vi blanc -           ½ dl de brou de peix -           1 culleradeta de farina -           sal -           opcional: fonoll, llorer mans  a la massa: Netejarem bé els calamars i els salarem. Tallarem els calamars a anelles i els sofregirem a la cassola amb la m...

Començarem netejant els calamars i els salpebrarem. Posarem una paella al foc fort i saltarem els calamars per tal que deixin anar l’aigua que puguin tenir. (escorrerem) Tornarem a la paella, hi posarem un bon raig d’oli i hi posarem de nou els calamars. Quan sigui rossos hi posarem els alls picats i deixarem enrossir. Finament el julivert, remenem una mica i ja ho podem servir. Servir calent.