des&tapa't

necessitem: 4 llagostins crus i pelats 1 rodanxa de pinya natural 1/2 llimona salsa de soja ( si no en tenim podem posar-hi sal) pebre, romani i oli d'oliva mans a la massa: daurarem la pinya i els llagostins salpebrats, a la paella amb una mica d'oli. farem una vinagreta amb ; salsa de soja + romaní + suc de llimona +oli. enfilarem a cada broqueta un llagostí i un dau de pinya. abans de servir, ruixarem les broquetes amb la vinagreta. servir tebi. **aquesta recepta la va cuinar la DOLORSS  http://blogdecuina.blogspot.com.es/ al taller de cuina nadalenc impartit a Àger el 28/11/14.

Pelarem els llagostins. En un plat batrem un ou i en un altre plat i posarem pa ratllat. Rebossarem els llagostins passant-los primer per l’ou i desprès pel pa ratllat. En una paella amb l’oli molt calent els fregirem. Servirem tebis. Podem acompanyar-ho de qualsevol salsa. Podem substituir el pa ratllat per festucs triturats menudament. Que vagi de gust!!

L’adob o adobament és la immersió d’un aliment cru en un preparat caldós. Aquesta tècnica de cuina és originaria de la cuina espanyola. Ingredients: -          6 llagostins crus -          1 llimona -          menta -          2 cullerades de mel -          3 cullerades d’oli -          sal i pebre Posarem al pot del minipimer la menta, el suc de la llimona, la mel i l’oli i ho batrem fins a obtenir una salsa. Aquesta salsa serà l’adob. Posarem la salsa d’adob en un bol i hi introduirem els llagostins de manera que ens quedin ben coberts i ho taparem amb film. Ho tindrem adobant uns 15 o 20 minuts. Salpebrarem els lagostins. Posarem la paella al foc amb un raig d’oli i posarem els llagostins a ...

Ingredients: -          ½ alvocat -          100gr de llagotins cuits -          4 barretes de succedani de cranc -          2 cullerades de formatge d’untar tipus Philadelphia -          2 cullerades soperes de maionesa -          sal -          pebre Mans a la massa: Pelarem els llagostins i introduirem totes els ingredients al pot del minipimer. Ho batrem perfectament fins a obtenir una massa homogènia, una mousse. Salpebrarem al gust i ja tenim la mousse llesta per untar. Poder utilitzar torradetes o pa de motlle o el pa que preferim. També podem utilitzar aquesta mousse per farcir vol-au-vents. destapa't

Aquesta tapa consistirà únicament en donar un toc diferent a un sol producte, els llagostins. Un sabor diferent. Sabor:  Sensació produïda a la boca i percebuda principalment pels sentits del gust i de l'olfacte, però també pels receptors dolorosos, tàctils i tèrmics. Mans a la massa:  Pelarem els llagostins i els reservarem. En una cassola posarem un dit d’oli d’oliva, 4 grans d’all i un parell de bitxos secs. Farem arrencar el bull a l’oli i llavors hi introduirem els llagostins. Els deixarem un minut i els girarem de costat un altre minut. Ja ho tenim llest per servir. Cal anar molt en compte amb el temps de cocció dels llagostins ( és important que no es facin massa, quedarien secs).

Ingredients: -          3 ous dusos -          ½ alvocat que sigui madur -          el suc de ½ llimona -          6 llagostins ( o gambetes pelades) Mans a la massa: Pelarem els ous dusos i els partiem per la meitat. En treurem els rovells. En un bol barrejarem els rovells amb l’alvocat, i el suc de la llimona. Farcirem les clares amb la massa resultant i decorarem amb els llagostins. espero que us agradi !!!