des&tapa't

 Dia 06 de gener de 2013. ...desprès d'obrir i gaudir dels regals que ens han dut els Reis és hora de  sentar-nos a taula a gaudir d'una estona de la família i del bon menjar. Les tapes proposades aquest any són les següents:  uns bastonets de pa per sucar o bé al paté de bolets o al paté d'oliva blanca.  el meló amb pernil  un pintxo de frmatge amb raïm i un altre de formatge amb codonyat pinya amb salmó  diversos pintxos... el paté amb olives clàssic i un toc exòtic amb el pernil d'ànec amb taronja.  truita de patates amb anxova un pintxo de truita de patates envoltada de pernil d'ànec Ous dusos farcits de: 1. philadelphia i paté ( amb estrella de formatge) 2. el rovell i maionesa (amb anxova) ...un alter clàssic: torrades de tonyina amb olives i ou dur. unes torrades amb gules i maionesa gratinada ...i unes altres amb mini hamburgueses amb ceba caramelitzada ...

Sant Esteve  és el dia que ve després de  Nadal , això és, el  26 de desembre ,  festivitat de  Sant Esteve màrtir .  En l'estructura social patriarcal dels segles precedents, la festivitat de  l'endemà de Nadal (igual que el Dilluns de Pasqua Florida) responia a la  necessitat funcional de disposar de temps suficient per tornar a peu,  generalment, des del mas pairal on s'havia celebrat la festa fins al domicili de  cadascun dels diversos membres de la família. L'extrema dificultat de viatjar  de nit obligava, sempre, a ajornar el viatge de retorn fins l'endemà, i per tant  quedava com un dia no-útil a efectes laborals; i així fins a derivar en dia  festiu. La dita popular "Per Nadal, cada ovella al seu corral; per Sant Esteve,  cada ovella a casa seva" descriu molt bé aquest fenomen social, gregari o de  clan, entorn del mas pairal en les festes assenyalades. (Vi...

per Nadal cada ovella al seu corral. ...i quan ja hi som tots, que millor que entaular-nos. En aquesta ocasió no és una taula qualsevol, és una taula XXL per que hi tingui cabuda de tot i més. Començarem fent el vermout "standar" mentre el xef del dia acaba de rematar la feina entre fogons. ...el David acaba d'enllestir la feina.... unes fantàstiques torradetes amb tonyina crua encapçalen el menú  tartaletes farcides de plàtan fregit i xistorra a la planxa el "rulo" de cabra amb sobrassada  tartaletes farcides de formatge "philadelphia" i pernil dolç esmicolat                                                                  els saladets de pasta del full agraden a tothom les potes de pop esperen el seu torn per ser servides amb sal màldon, pimentó picant i un raig d'o...