Entrades

broquetes de llagostins i pinya

Imatge
necessitem:

4 llagostins crus i pelats
1 rodanxa de pinya natural
1/2 llimona
salsa de soja ( si no en tenim podem posar-hi sal)
pebre, romani i oli d'oliva



mans a la massa:

daurarem la pinya i els llagostins salpebrats, a la paella amb una mica d'oli.
farem una vinagreta amb ; salsa de soja + romaní + suc de llimona +oli.

enfilarem a cada broqueta un llagostí i un dau de pinya.
abans de servir, ruixarem les broquetes amb la vinagreta.

servir tebi.


**aquesta recepta la va cuinar la DOLORSS http://blogdecuina.blogspot.com.es/
al taller de cuina nadalenc impartit a Àger el 28/11/14.

tomates farcides &

buidarem les tomates i les deixarem escòrrer de cap per avall a sobre de paper de cuina .

mentres, prepararem el farcit.

com que aquesta tapa és molt polivalent, us proposo els següents farcits:

1. ensaladilla russa ( les porcions de verdures han de ser molt menudes)

2. una barreja de tonyina en oli, pernil dolç, olives verdes i maiones

3.una amanida d'arròs 8 arròs blanc+enciam+ou dur+tonyina+maionesa) .
posarem una gamba pelada per decorar.

cassoleta de bolets i pernil

prepararem unes cassoletes de fang, que seran per a consum individual.

a l apaella courem els bolets amb sal, oli i all i julivert.

uns 6-7 minuts fins que treguin l'aigua i comencin a agafar color.

dos minuts abans de retirar-los del foc, hi hafegirem encenalls de pernil salat per tal que es dauri.

disposarem la barreja a les cassoletes i a sobre hi posarem un ouet de perdiu farrat.

servir calent

raïm farcit de roquefort

tapa molt senzilla i a la vegada molt vistosa.

partirem els grans de raïm en forma de llibre ( sense que s'acabin de trencar del tot) i en treurem el pinyol.
farcirem la obertura que ens ha quedat amb el formatge roquefort.
podem decorar-ho amb una nou.
serveix tan el raïm verd com el morat.

hi punxarem un escuradents per evitar que es desmonti al agafar-lo.

espàrrecs blancs gratinats

encendrem el forn 
estirem una làmina de pernil dolç i posem a sobre un espàrrec i entrollem .
disposarem a la safata del forn els rotllets d'espàrrec amb pernil un al costat de l'altre i espolsarem generosametn amb formatge ratllat. 
ho gratinarem i servirem calent. 

que vagi de gust !!

ceps en conserva

passarem els ceps per la paella amb sal i oli. Deixarem que treguin l’aigua ( uns 20minuts)
Escorrerem i posem en pots de vidre. Reomplirem fins dalt amb aigua amb sal.

Tapar i bany maria.

rotllet de salmó i angules

per fer aquest senzill rotllet començarem cuinant a la paella les angules ( tal i com s'indica a l'envàs).

estendrem les làmines de salmó fumat i les regarem amb un fí raig d'oli i espolsarem amb fonoll.

a sobre disposarem una mosta de les angules i enrotllarem el salmó.

servirem a sobre d'una torradeta.

que vagi de gust !!!