sípia amb salsa de llimona



Per elaborar aquesta tapa necessitarem:

-          2 sípies
-          julivert
-          sal
-          2 alls
-          el rovell d’un ou
-          ¼ de litre d’oli d’oliva sal
-          el suc d’una llimona


Mans a la massa....

Posarem els alls al morter i els picarem fins aconseguir una pasta homogènia. Hi afegirem el rovell d’ou anirem tirant poc a poc el oli per tal de lligar-ho tot.
Quan tinguem la salsa lligada salarem i hi afegirem un raig de suc de llimona.

Courem la sípia a la planxa i la servirem acompanyada de la salsa de llimona.


Podem espolsar-hi una mica de julivert picat.

Comentaris

Publica un comentari a l'entrada

Entrades populars d'aquest blog

ous farcits de gambes

Imatge
Ingredients: 500gr de gambes 12 cullerades soperes de tomata fregida 8 ous oli i mantega Mans a la massa: Farem els ous dusos i quan siguin fred els pelarem i partirem per la meitat. Separarem les clares dels rovells. Fregir les gambes i reservar-ne unes quantes per decorar. Pelar-les i trinxar-les. En un bol, afegirem la tomata fregida i els rovells amb les gambes trinxades. Farcirem les clares d’ou amb aquesta massa resultant. Servir amb amanida, olives negres, gambes i rovell ratllat. Font: http://cuinasana.wordpress.com/2009/05/20/ous-farcits-de-gambes/
Més informació

xirles amb all i julivert

Imatge
 Recepta d’en  Jordi de El Port de Llançà, xef de Receptes.cat Ingredients ·                          - xirles -              - all -      - julivert -          - vi blanc -          -aigua Utensilis Una cassoleta de terrissa, un morter per picar all i julivert i una cullera de fusta. Mans a la massa... Posem una cassoleta de terrissa al foc amb un bon raig de vi blanc i una mica  d´aigua;i deixem que arrenqui el bull i evapori uns instants. Seguidament i  afegirem un grapat d´all i julivert picat i donarem unes voltes. Per ultim i  afegirem les xirles i deixarem que s´obrin al vapor i anem sacsejant la  cassoleta. Con siguin obertes estaran al punt.
Més informació