sípia amb salsa de llimona



Per elaborar aquesta tapa necessitarem:

-          2 sípies
-          julivert
-          sal
-          2 alls
-          el rovell d’un ou
-          ¼ de litre d’oli d’oliva sal
-          el suc d’una llimona


Mans a la massa....

Posarem els alls al morter i els picarem fins aconseguir una pasta homogènia. Hi afegirem el rovell d’ou anirem tirant poc a poc el oli per tal de lligar-ho tot.
Quan tinguem la salsa lligada salarem i hi afegirem un raig de suc de llimona.

Courem la sípia a la planxa i la servirem acompanyada de la salsa de llimona.


Podem espolsar-hi una mica de julivert picat.

Comentaris

Entrades populars d'aquest blog

calamars encebats

restaurant ca l'Arturo.