piruleta de xerry

INGREDIENTS:

• Tomàquets xerri
• 
  
• 1 alvocat
• 
  
• suc de 1/2 llimona
• 
  
• olivada negra
• 
  
• sal d’herbes i oli
• 
  
• gomàsio (sèsam triturat i torrat amb un punt de sal)
• 
  
• palets per fer “pinxos” o escuradents
• 
  

COM ELS MUNTEM?

1. Rentem els tomàquets xerri i els assequem.
2. En un bol xafem l’alvocat i hi afegim unes gotes de suc de llimona perquè no s’oxidi i el salem.
3. Tallem els tomàquets per la meitat i els salem un xic. Untem una meitat del tomàquet amb una capa generosa d’alvocat i l’altre amb olivada.
4. Per travessar-los amb el palet és millor si primer hi passeu una meitat i després l’altra, sense que s’arribin a tocar gaire (així queden més bonics), ja que si intenteu travessar el palet amb les dues meitats a la vegada us trobareu que tot el farcit se us escaparà de dins el tomàquet.
5. Un cop muntats els col·loquem a un plat, hi tirem un raig d’oli d’oliva i hi espolvoregem el gomàsio per damunt.

Bon profit!!!

***Recepta extreta de: “La petita Vegana”

p.d.: us deixo un enllaç on podeu trobar la recepta del gomasio. Resulta que és una barreja de sèsam i sal.   Tb de venda en herboristeries.


http://quecuinoavui.wordpress.com/2012/01/14/gomasio-sesam-crusal/