tapenade
Ingredients:
- 130g d'olives sense os
- 50ml d'oli d'oliva
- 4-5 tàperes (alcaparras)
- 4 anxoves conservades en oli
- 1 dent d'all
Mans a
la massa:
Cal picar les olives, les tàperes, les anxoves i l'all en un morter, i
després anar afegint l'oli poc a poc integrant-lo a la pasta fins obtenir la
textura que es desitgi.
Es conserva fàcilment cobrint-la amb oli.
.wikipedia.
Comentaris