carpaccio de Gambes

Carpacció; Plat fred preparat amb filets de carn o de peix tallats molt fins, crus, amanit amb oli d'oliva, suc de llimona i altres ingredients.




ingredients:

-         12 gambes grans

-         16 olives negres

-         oli d’oliva

-         enciam



mans a la massa:

Treurem els caps de les gambes i les pelarem.

Les enbolicarem amb film transparent i les posarem a congelar.

Batrem al minipimer les olives negres amb dues cullerades d’oli.

Quan les gambes siguin congelades les tallarem a rodanxes molt i molt fines i les disposarem a la safata de servir.

Tirarem per sobre la “salsa” d’oliva.

Acompanyiarem amb l’enciam amanit al gust.

Comentaris

Entrades populars d'aquest blog

calamars encebats

restaurant ca l'Arturo.