Navalles a la planxa

Les navalles a la planxa poden servir-se com a tapa però també en molts restaurants les ofereixen de primer plat o entrant.

És un plat que requereix molt poca elaboració però que ha de ser servit tot just acabar de fer.

Mans a la massa:

Deixarem les navalles en un bol amb aigua i sal durant unes hores per tal que expulsin l’arena que puguin contenir.

Passada aquesta estona, les esbandirem amb aigua freda.

Posarem la planxa al foc amb un raig d’oli i posarem la navalla  coure.

Les tindrem a la planxa uns dos minuts, no més.

Prepararem una picada d’all i julivert i oli d’oliva.

Per servir, posarem les navalles a la safata i tirarem per sobre amb la picada.

Que vagi de gust.