ou farrat espolsat amb foie

Per a montar aquesta tapa necessitarem:

-          ouets de guatlla

-          ceba caramelitzada

-          una peça de foie

-          sal màldon

Mans a la massa:

Deixarem el bloc o la peça de foie al congelador mentre preparem la resta d’ingredients, per tal de poder treballar-lo millor desprès.

Aquesta tapa la servirem de forma individual en culleretes o petites safates.

Posarem al fons del recipient escollit una capa de ceba caramelitaza.

En una paella amb oli farrarem els ouets de manera tradicional.

Posarem un out a sobre de cada porció de ceba i espolsarem amb sal màldon.

Per acabar de donar-li el toc de gràcia, hi ratllarem una mica de foie.

Un mos excel·lent !

Nota: servirem tebi.