ous farcits de salsa curry

El curry és una barreja de diferents espècies i és originari de la Índia.

La Cúrcuma és l'ingredient més important que li dóna el seu color groguenc.

Ingredients:

-         4 ous

-         1 tomata

-         ½ ceba

-         el suc de ½ llimona

-         oli

-         1 cullerada de curry ( cullereta de cafè)

Mans a la massa:

Farem els ous dusos, els deixarem refredar i els partirem per la meitat.

Separarem les clares dels rovells i reservarem.

Tallarem menudament la ceba i la tomata i ho daurarem a la paella amb oli.

Hi afegirem el curry i ho courem un parell de minuts.

Ho salarem i hi afegirem el suc de llimona i remenarem fins que es faci espés.

Retirerem del foc i ho posarem en un bol amb els rovells d’ou.

Barrejarem bé i farcirem les clares amb la massa resultant.