Ous potxé
També coneguts com Ous Escaldats.
L’ou potxé pot ser servir amb una amanida o amb unes torrades de pernil o
com acompanyant d’un entrant o un primer plat.
És un plat molt polivalent.
Consisteixen en posar una cassola amb suficient aigua per que l’ou quedi
cobert.
Posar-hi un raig de vinagre de vi i fer arrencar el bull.
Introduir-hi l’ou amb molt de compte i deixar-lo quallar.
Nota: afluixarem el foc abans d’introduir l’ou per que l’aigua bullint no
faci bombolles i ens pugui trencar l’ou.
Comentaris