Ous potxé


També coneguts com Ous Escaldats.



L’ou potxé pot ser servir amb una amanida o amb unes torrades de pernil o 

com acompanyant d’un entrant o un primer plat.

És un plat molt polivalent.

Consisteixen en posar una cassola amb suficient aigua per que l’ou quedi 

cobert.

Posar-hi un raig de vinagre de vi i fer arrencar el bull.

Introduir-hi l’ou amb molt de compte i deixar-lo quallar.

Nota: afluixarem el foc abans d’introduir l’ou per que l’aigua bullint no faci bombolles i ens pugui trencar l’ou.






Comentaris

Entrades populars d'aquest blog

calamars encebats

restaurant ca l'Arturo.