sípia amb salsa de llimona



Per elaborar aquesta tapa necessitarem:

-          2 sípies

-          julivert

-          sal

-          2 alls

-          el rovell d’un ou

-          ¼ de litre d’oli d’oliva sal

-          el suc d’una llimona


Mans a la massa....

Posarem els alls al morter i els picarem fins aconseguir una pasta homogènia. 

Hi afegirem el rovell d’ou anirem tirant poc a poc el oli per tal de lligar-ho tot.

Quan tinguem la salsa lligada salarem i hi afegirem un raig de suc de llimona.

Courem la sípia a la planxa i la servirem acompanyada de la salsa de llimona.

Podem espolsar-hi una mica de julivert picat.

Comentaris

Entrades populars d'aquest blog

calamars encebats

restaurant ca l'Arturo.