des&tapa't

per al farcit , barrejarem en un bol el surimi de cranc i la tonyina amb maionesa. remenarem per que la massa quedi ben homogènia. ara només ens falta farcir els pebrots i servir ! ...podem servir-ho damunt una torradeta .

farem un senzill canapé amb dos ingredients: formatge roquefort anxoves començarem fent una crema amb el formatge roquefort que senzillament consisteix en "estobar" el formatge amb unes gotes d'oli i unes de vinagre, remenant fisn que tingui una textura cremosa. amb la crema de roquefort obtinguda sucarem les torradestes i disposarem a sobre una anxova. que vagi de gust !

canapé que servirem fred i que porta 4 ingredients que de ben segur tenim a la nevera; sucarem una torradeta o llesca de pa torrat amb una generosa capa d'olivada. tallarem el formatge a làmines triangulars i en posarem una a sobre de cada canapé. enrotllarem l'anxova al voltant de les olives verdes sense pinyol i posarem aquest cargol a sobre del canapé. que vagi de gust!!

Les endivies son molt usades com a base en aperitius per la seva capacitat i forma. En aquesta ocasió us proposo els següents farcits: 1.    una barreja de cranc + gambetes salades i salsa rosa 2.    ensaladilla russa 3.    formatge fresc i poma

Estendre el pa de motlle i amb l’ajuda del corró l’aplanarem una mica. Fins deixar-lo ben bé a la meitat del seu volum Sucarem el pa amb tomata i oli. Posarem a sobre el psernil salat( més aviat finet) Enrotllarem les llesques i abans de servir les tallarem a rodanxes.

-          pa de motlle -          sobrassada -          anous estendrem el pa de motlle i l’aplanarem amb el corró. Untarem amb sobrassada. Al morter picaerm les anous i les espolsarem per sobre . Amb l’ajuda de paper film , si s’escau, enrotllarem les llesques de pa de motlle. Ho comprimim bé i abans de servir ho tallem a rodanxes. ... podem substituir la sobrassada per formatge fresc tipus Philadelphia.

Rentarem i tallarem la patata en forma de llibre. (evitant arribar al final del tot, perque no es trenqui) els talls seran aprox d’1 cm en mig de cada tall hi posarem fines làmines de bacó ( o pernil salat) posarem les papates a la safata del forn i les regarem amb força oli. Salpebrar i enfornar fins que la carnsalada sigui cruixent i la patata cuita.